专 Spesialiteter 长
Dim Sum
Begrepet "dim sum" kommer fra den kinesiske dialekten kantonesisk, og oversettes til "rørende hjerte" - bestill det hjertet ditt ønsker.
Dim sum er tradisjonelt laget av ulike kombinasjoner av søtt og surt, grønnsaker, sjømat og frukt, dampet eller stekt. Det serveres vanligvis i små dampede kurver eller på små tallerkener.
Vi har dedikerte dim sum kokker her på huset som daglig baker, pakker og damper disse selv. På denne måten bevarer vi den tradisjonsrike smaken.
Peking AND
Vi har Skandinavias eneste spesialovn dedikert kun til den kinesiske kulinariske retten - Peking And. Mykt og smakfullt kjøtt med sprø skinn – en klassiker. Hos oss tilberedes Peking And 24 timer før steking i ovn. Skåret i fine skiver, serveres det på den tradisjonelle måten; med pannekaker, grønnsaker og hoisin, eller prøv kjøkkensjefens kreative tvist.
Wok
«Wok» er det kantonesiske ordet for «gryte», wok er en tynn stekepanne der man raskt tilbereder maten raskt under flammende varm temperatur. Resultatet et saftig og aromatisk kjøtt og sprø grønnsaker.